Fête de la gastronomie à Tiers Temps Paris

A l'occasion de la fête de la gastronomie, un repas sur le thème de la TARTINE a été proposé à l'ensemble de nos résidents avec une déclinaison en texture modifiée pour certains.
 

Souvenir du lac de Côme : Le choix de cette tartine est né d'un souvenir de voyages sur le lac de Côme au nord de l'Italie. Le choix des ingrédients tels que le jambon de Parme et les figues fraîches remérorent les arbres en fin d'été se reflétant, tel un tableau sur le lac de Côme. La douceur du sucré/salé et de la mozzarella n'est pas sans évoquer la Dolce Vita... Le tout reposant sur une tranche de pain Poilâne aux noix pour une touche de croquant. En accompagnement, l'amertume poivrée de la roquette équilibre la douceur de cette tartine.